维生素D是人体必需的脂溶性维生素，属固醇类衍生物，主要经过日光照射由皮肤中的7-脱氢胆固醇转变而来，称为 “阳光维生素”，另外也可从牛奶、鱼类、瘦肉、鸡蛋、蘑菇、动物肝脏等食物中摄取。维生素D的合成与代谢与年龄、性别、种族和肤色、季节和膳食摄入特点等密切相关，其缺乏目前已成为一个全球性的公共卫生问题。
　　研究表明，维生素D缺乏不仅与骨折、骨质疏松、自身免疫疾病、肥胖、糖尿病和心血管疾病等多种慢性代谢性疾病相关，还与多种肿瘤发生显著相关，包括结直肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、肺癌等。多项临床研究显示癌症患者体内的维生素D水平和预后显著相关。
　　多晒太阳及增加牛奶、鱼类、瘦肉、鸡蛋、蘑菇、动物肝脏等食物的摄入将有助于体内维生素D水平的提高。