母乳 孕妇分娩后开始的母乳为初乳，以后为过渡乳，3～7天后转为成熟乳，母乳优点很多。

　　(1)母乳成分最适合新生儿和早产儿需要：蛋白质中乳清蛋白和酪蛋白的比例为7：3，所形成的乳凝块最小，容易悄化，氨基酸代谢完全，不致潴留过多的苯丙氨酸和酪氨酸(tyrosine)。人乳中胱氢酸和氨基牛磺酸都较高。人乳中未饱和脂腑酸高，容易吸收，钙的吸收随之增加。糖类以乳糖为主，有助于钙镁的吸收，矿物质总量不高，钙磷比例适当。人乳总巷透压不高，不易引起坏死性小肠结肠炎，不增加肾的负荷。

　　足月儿的母乳所含蛋白质，钠、锌、铜等较早产儿母乳低，不能满足早产儿的需要。早产儿的母乳：①蛋白质高，胎龄34周前的母初乳蛋白质高达3.24±O.31g/100ml，有利于早产儿的快速生长，越早产母乳中蛋白质量越高，适合不同胎龄早产儿的需要。早产儿对蛋白质的消化能力较强，能适应含高蛋白质的母乳。②脂肪量较低，较易吸收。③碳水化合物中乳糖较低。适合于早产儿乳糖酶活性较低的情况。④钠盐较高，有利于早产儿早期排出相对较多的细胞外液中的钠。⑤钙磷较高，有利于骨骼的生长。(6)总热能虽较低，但早产儿活动较少，热能需要量也较少。

　　(2)母乳喂养能增强抗病能力：初乳和过渡乳中分泌型舭高，能增强胃肠道抗病能力。母乳中溶菌素高，巨噬细胞多，可以直接灭菌。母乳中乳铁蛋白(lactoferin)多，能抑制大肠杆菌的生长和活性，还有直接保护肠粘膜的作用，使粘膜免受细菌的侵犯。婴儿直接哺乳，乳汁不易污染。

　　(3)母乳喂养能增强母婴感情：使婴儿能得到更多母爱，增强安全感，成长后性格比较开朗，容易接近。性格的形成有多种因素，但母乳喂养是其中重要的一个。产院中提倡母婴同室，增加婴儿与母亲的直接接触，可以提高母乳喂养的成功率。

　　牛乳

　　牛乳营养丰富，不失为婴儿较好的食品，但与人乳相比存在不少缺点：牛乳蛋白含量过高，增加肾脏负荷。乳清蛋白和酷蛋白比例不台适，易产生暂时性高酪氨酸血症和高苯丙氢酸血症，对发育有影响。牛乳中饱和脂肪酸高，不易消化和吸收，胃排空时间长。糖类中乳糖较低，加之钙磷比例低，影响钙的吸收。牛乳中矿物质高，增加尿液渗透压。早产儿用牛乳喂养易发生晚期代谢性酸中毒。现在已很少用纯牛奶喂养新生儿，代之以配方乳。