一、认识胃癌

　　据中华医学会统计表明：全球每年胃癌有93.4万新发病例，有42％（近40 万）的新发病例数在我国。2009年，中国胃癌发病率男性为每10 万人37例，女性为每10万人17例。我国每年新发胃癌患者达40万人，死亡人数为30万人，胃癌将是中国的第三大常见肿瘤。胃癌在我国的患病率和死亡率均是世界平均水平的两倍多，约每2到3分钟就有1名中国人死于胃癌。

　　二、引发胃癌的病因

　　感染幽门螺旋杆菌者患胃癌的风险是未受感染者的2.7倍，吸烟者的患病风险是不吸烟者的1.8 倍。有关专家指出，共餐、不注意饮食卫生和规律，都会增加感染这类细菌的几率，使得胃癌高发。现代人生活不规律，共餐时又多喜好熏烤、味重、辛辣等食物，同时吸烟、喝酒，这些都是胃癌的罪魁祸首。年龄超过40岁，尤其有烟酒嗜好、经常吃腌制食物者，或有胃息肉以及做过胃部手术的人，都应该定期体检，以便及早发现和治疗。

　　三、胃癌的治疗

　　如今对胃癌的治疗包括手术、化疗、放疗、生物治疗和中药治疗，概括起来讲就是多学科的规范化治疗和综合性治疗。其中手术是最主要的，也是首要治疗方式，特别是对于早期胃癌，手术是根治的唯一方法。早中期胃癌能够手术的，符合手术条件的，都推荐病人去做手术。对晚期胃癌，特别是有了转移，根治性手术切除不掉的，可以做一些姑息手术，这些都是非常重要的。

　　四、胃癌的饮食指导

　　1、少吃多餐：养成良好的饮食习惯，进食时间规律，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5到6餐为宜。主食与配菜应选软且易于消化的食物，千万不可暴饮暴食。

　　2、多吃软食及鱼肉：术后初期应按照水分、流食、半流、软食、普食顺序进食。流质饮食以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜，应避免会诱使肠胀气的食物。半流质饮食应选择高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物。动物性蛋白最好的来源是鱼类，因为鱼类不仅蛋白质含量丰富，氨基酸的组成与相互之间的比值都与人体相近，鱼蛋白的利用率可达96％ ，鱼的脂肪含不饱和脂肪酸较高，且易为人体消化吸收，所以我们鼓励多食鱼类，如黄花鱼、鲫鱼等。