脂肪肝的英文是fattyliverdisease，形象一点翻译的话就是肥胖的肝脏。正常人肝脏内脂质含量占肝湿重的2％-4％，如果肝内脂肪大量地蓄积，含量大于正常肝脏湿重的5％％，肝脏就“肥胖”了，就被诊断为脂肪肝了。按照脂肪的含量，可以把脂肪肝分为轻型脂肪肝肝内脂肪含量占5％-10％。

　　脂肪肝可由多种因素引起，经常大量饮酒、慢性病毒性肝炎、药物性及中毒性肝损害等，都有可能引起肝损害而发生脂肪肝。而临床上较多见的脂肪肝患者，其引发的病因主要是：营养问题、营养过剩，导致肥胖、中性脂肪沉着，甘油三脂增高。近半数肥胖者有不同程度的脂肪肝，严重的肥胖者有60％-94％发生脂肪肝。

“一口吃不成个胖子”。同样，脂肪肝的形成也是一个日积月累的过程。而且大多数患者在整个过程中没有不适的感觉，甚至毫无症状。所以不少患者，虽然已被确诊为脂肪肝，但是患者个人认为不痛不痒，也没有不舒服，所以在思想上一点都不重视，行为上一样我行我素，该咋吃还咋吃，不主动求医。这种现象极为普遍。脂肪肝这种“甜蜜的杀手”的危害相当大，绝不是人们以为的那样只是一种“良性疾病”。临床实践证明，脂肪肝如果控制不好，轻度脂肪肝将发展为中度、再转变为重度脂肪肝，甚至出现肝纤维化、肝硬化。所以，即使是轻度脂肪肝也不能忽视。

更重要的是，脂肪肝已经不仅仅属于一个肝脏的疾病，因为脂肪肝的患者常常并发糖尿病、高血脂症等，在肝脏不断“增肥”的过程中，将会加重或恶化其他的疾病。有一项调查显示，大约有59％的脂肪肝患者死于糖尿病、心血管疾病。

　　所以我们要给肝脏做做“减肥操”，让肥胖的肝脏瘦下来。“减肥操”有十六字诀“合理膳食、控制体重、适量运动、综合防治”，这是治疗大多数脂肪肝的基本方法。

　　(1)禁忌肉食不可取，合理搭配营养均衡

脂肪肝患者不是要抛弃一切“肉食”，禁止吃肉，而是养成良好的饮食习惯，合理饮食。少吃浓重厚味，采用合适的烹调方式(多采用蒸、炖、煮、熬、凉拌，尽量避免使用煎、炸、油焖、红烧)。在饮食上，要保持八分饱，不要暴饮暴食。一日三餐要有规律，尽量避免吃零食、夜宵，进食速度宜慢，饮食不宜过分精细，主食要粗细杂粮搭配，多吃谷物、玉米等粗粮。蛋白质以豆类植物性蛋白为主，动物蛋白以鱼肉、兔肉、鸡肉为佳;少吃动物脂肪，尤其是猪脑、动物内脏等含胆固醇高的食物。多进食维生素含量高的食物，多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是深色或绿色蔬菜，并尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食，以减少主食进食量。

(2)光节食不可取，运动比节食好

许多脂肪肝患者期望通过节食来减肥，实际上，运动减肥优于节食减肥，运动减肥祛除的主要是腹部内脏脂肪。所以，脂肪肝患者首先要改变“多坐少动”生活方式，开始做做有氧运动，如游泳、打乒乓球、步行、慢跑、游泳、跳绳、骑自行车等，这种运动，锻炼时以有氧分解代谢为主，可以抑制甘油三酯合成，促进脂肪分解。而篮球、足球等运动属于无氧运动，会增加机体能量消耗，游离脂肪酸消耗受阻，减肥效果不好。当然，运动减肥有一个过程，运动量要由小到大，慢慢递增，每周3-5次，每次15-60分钟。

(3)单纯一种治疗办法不可取，针对病因联合控制

脂肪肝分为酒精性和非酒精性脂肪肝两大类。肥胖者和糖尿病性脂肪肝需有效控制体重和血糖，酒精性脂肪肝的病人则需要绝对戒酒。如果及早诊断，并根据不同的病情采取上述的综合防治方案，大部分病人可完全治愈。