虽然那些素食者往往是清瘦的，但是吃素却不是他们能保持瘦削的最根本原因，长期的自我克制才是关键。大豆制品是标准的素食，可是它们却富含脂肪和蛋白质（=能量=体重的获得），素鸡、素鹅比之豆腐就更是了得，都不输给瘦肉、鸡蛋或是牛奶。谷物、甜食（以及水果）也是素食，还有各类硬果（花生、榛子、核桃、芝麻……）以及食用素油，谁敢保证只要吃素就能减肥？
　　关于第二个问题，我的观点是，完全吃素可以做到营养均衡又全面，不致影响健康，只是并不容易，搞得不好缺铁性贫血就会找上门来，这样一来，失却红润的肤色、常年四肢冰冷、每次感冒都逃不过不说，连智力水平也会有所下降呢。因为素食含铁固然不少，可是吸收利用却很有限。
　　保持身材，需要勇气和毅力，也需要头脑。吃素不是法宝。