支气管哮喘是最常见的慢性呼吸道疾病之一，其患病率在世界大部分地区逐年上升，已成为全球关注的公众健康问题。患者多表现为反复发作的喘息、咳嗽症状，严重发作时可出现呼吸衰竭导致死亡。目前公认哮喘的病因多与吸入空气中抗原物质如花粉、尘螨以及病毒感染有关，这些都是来自呼吸道因素。但越来越多的研究表明，饮食也是支气管哮喘发病的影响因素之一。如果饮食不当，会诱发哮喘发作或加重哮喘症状。而另一方面，如进行适当的饮食调整、保持良好的饮食习惯有助于预防哮喘发作、缓解哮喘症状。那么对于广大哮喘患者而言，在重视药物治疗的同时，不能忽略了日常饮食。下面我们就从以下几个方面来谈谈哮喘患者日常饮食的注意事项：上海仁济医院呼吸科蒋捍东

应严格禁食过敏食物

食物也是过敏性哮喘的诱发因素之一， 6% C 8%的儿童和1%-2%的成年人会发生食物过敏。食物过敏者除出现呕吐、腹泻等症状外，常伴有支气管痉挛，出现呼吸困难。因人的体质不同, 能够引起过敏反应的具体食物种类也不同。可能诱发哮喘的常见食物包括奶制品、鸡蛋、海产品、豆类、花生等，这些食物中常含有较高的变应原成分，容易诱发气道痉挛。哮喘病人应仔细摸索自己的饮食致敏规律，应避免食用致敏的食物，以避免诱发哮喘发作。比如有些人一吃螃蟹或者一喝牛奶就气喘，那么对螃蟹或牛奶就要忌口。哮喘患者平时也应少吃鱼、虾等海腥食物，如虾皮、虾米、带鱼、螃蟹等。

少吃盐，尽量控制饮食中钠盐摄入。

支气管哮喘对盐十分敏感，进食过咸的食物容易诱发喘病，民间一直有“吃咸好喘”的说法。在哮喘发作期，如吃盐过多，会增加气道反应性，对外界环境变化更为敏感；而且体内盐分过多导致痰液粘稠度增加，加重气道阻塞，导致症状恶化，并增加药物用量。若限制盐的摄人则有助于减轻哮喘症状，所以对哮喘患者应给予低盐饮食，应尽量不吃或少吃咸菜、酱菜、咸肉等制品，减少盐的摄入。

3. 避免吃刺激性食物和产气食物

食用刺激性食物如辣椒、花椒、芥末、咖喱粉等，容易出现呛咳，极少量上述刺激性食物呛入呼吸道即会对呼吸道粘膜带来强烈刺激，有可能诱发气管痉挛、加重哮喘症状，所以尽量不要食用。产气食物有韭菜、黄豆等，它们在消化过程中会产生大量气体，导致腹部胀气，膈肌上抬，肺通气受限。故哮喘患者不宜多食产气食物。中医认为，荸荠、白萝卜、红枣、莲子、山药等具有健脾化痰、益肾养肺之功效的“顺气食物”，对预防哮喘发作有一定作用，可适当食用。

4. 不宜食用过冷或过热的食物

雪糕、冰淇淋、可乐、汽水等冷饮及含气饮料在夏天最受喜爱，但对于哮喘患者需注意尽量少食或不食。过冷食物除刺激胃肠导致消化不良外，也容易诱发哮喘。而人工配制的含气饮料所含二氧化碳气体较多，不利于肺通气。此外， 过热或比较烫的食物也让容易刺激气管，引起阵发性咳嗽。因此，哮喘患者平时最好吃温热的食物。5. 哮喘病人应禁止饮酒

饮用烈性酒可立即引起哮喘发作；即使在饮低度酒时，也可出现明显的呼吸阻力增加。这是由于酒精刺激气管粘膜表面的感受器，通过迷走神经反射，使支气管平滑肌收缩、痉挛而造成哮喘发作。而且喝酒会干扰呼吸中枢，使得患者睡眠时现呼吸不规则甚至呼吸停止等，危及生命。因此，哮喘患者饮酒是非常危险的，尤其是睡前饮酒。

6.饮食节制、避免暴饮暴食

流行病学资料显示肥胖是与哮喘密切相关，肥胖者哮喘发病率高、症状严重，而且药物疗效差。因此，体重超重者需注意节食，尽量降低脂肪的摄入量，增加体育锻炼，避免过度肥胖。

7、多食蔬菜和水果

 蔬菜和水果中富含维生素。维生素对可保护支气管上皮细胞及减少毛细血管通透性，促进炎症好转，补充维生素还可以增强机体免疫功能，促进人体的抗体形成和白细胞的吞噬作用，减轻呼吸道感染症状。此外，β胡萝卜素、维生素C、E等能够起到抗氧化的作用，有利于清理自由基等毒性物质。一些蔬菜如萝卜、丝瓜等，具有下气、化痰、清肺的作用。这对哮喘病人十分有益。此外，我们日常食用的果蔬如在苹果、梨、浆果类、柑橘和洋葱中含有大量的可溶性纤维素，这些膳食纤维不能被人直接消化，需要肠道内天然存在的细菌来协助。这些微生物能摄取“可溶”的纤维，将其发酵生成特定类型的脂肪酸。这些脂肪酸能够与免疫细胞相互作用，帮助机体抵御哮喘。

8. 要多饮水、补足水分

哮喘症状发作时，呼吸加快，出汗较多，体内水的需求必然增多，如不及时补充水分，可使气道内分泌物变得稠粘，难以排出，加重气道阻塞。多饮水可以补充哮喘患者发作时水分的丧失，保持呼吸道湿润，稀释痰液，防止痰液粘稠阻塞呼吸道。长期多饮水可以稀释气道局部的炎性物质，促进白三烯、白介素等炎症介质的排出，从而减轻气道炎症、改善哮喘症状。

总之，支气管哮喘患者的饮食宜清淡、少刺激，但也需注意保证必需的营养摄入，不能过分限制饮食，使机体免疫力降低，反而不利于哮喘的控制。饮食有技巧，吃也是个学问，根据自身情况选择合理的饮食对于预防、控制哮喘非常有益。