根据2012年5月在意大利佛罗伦萨召开的第15届世界内分泌大会和第14届欧洲内分泌大会的一项研究报道：快速进食可能增加得2型糖尿病的概率。
　　研究是按病例对照研究的方法进行的，纳入了243名新近被确诊为2型糖尿病的患者以及468名不患糖尿病的对照个体。根据性别和年龄（±5岁）对病例组和对照组（比例1:2）进行匹配。设计专业调查问卷来收集2型糖尿病可能的危险因素信息。根据世界卫生组织WHO的建议进行人体数据测量。通过条件logistic回归计算2型糖尿病的比值比和95％可信区间。
　　研究发现：得糖尿病组的体重指数（BMI）高于明显对照组，也就是说越是胖的人越容易得糖尿病。但教育水平显着低于对照组。说明在外国文化程度越低的人越容易得糖尿病。多元logistic回归模型中包含糖尿病家族史、教育水平、晨练、体重指数、腰围、吸烟史和血浆甘油三酯水平等变量。将这些变量作为混淆因素，因为它们的加入使OR值在任何暴露类别中的改变量超过5％。对可能的混淆因素进行校正后，进食快个体患2型糖尿病的风险比进食慢个体增高两倍多（OR=2.52; 95％ CI 1.56C4.06）。也就是说，吃饭快的人得2型糖尿病的概率要高2倍。
　　所以，奉劝各位吃饭时尽量慢一点，推荐的吃饭时间应该在半小时以上，每口饭最好嚼30下，这样才能减慢吃饭速度。