维持正常的血红细胞功能，需要数种适当水平的微量元素共同作用。微量元素中铁、锌、铜、钴、锰等均与贫血有关。
　　（1）铁
　　铁是参与构成血红蛋白及机体其它重要系统的组成成分。铁缺乏则可引起血红蛋白合成不足而致贫血。富含铁的食物较多,包括动物肝脏、肉类、动物血、鱼类等。一般成人推荐摄入量为每日15毫克。
　　（2）锌
　　锌为人体内含锌金属酶的成分，能促进机体新陈代谢、增强食欲，参与核酸、蛋白质的代谢，调节免疫功能，还能增强创作组织再生能力，使受伤和手术部位愈合加快。当锌缺乏时，儿童生长发育减慢、厌食、免疫功能低下。缺锌可使铁吸收不好，厌食、感染因素而致缺铁加重，可引起小细胞低色素贫血。含锌比较丰富的有牡蛎、瘦肉、鱼类等。锌被誉为“生命的火花”，人体每日锌需摄入量为14.5毫克。
　　（3）铜
　　铜催化血红蛋白的合成，含铜酶――铜蓝蛋白可促进铁的吸收和转运。缺铜也可引起贫血。含铜比较多的有动物肝脏、坚果、豆类、牡蛎。人体铜的每日需要量为1.3毫克。
　　（4）锰
　　锰可增加铜的利用，有造血的协同作用，缺锰可影响铜的利用，可引起贫血。茶叶含锰最多，其它含锰的较高的食品有坚果、谷物、咖啡等。成人猛的每日需要量为4.4毫克。
　　（5）钴
　　钴元素有促进铁、锌元素的吸收和代谢，促进红细胞生成素的生成作用，是维持维生素B12参与红细胞生成的有效成分。钴尚有促进血红蛋白合成及红细胞发育成熟的作用。钴主要的膳食来源是动物类制品，包括各种海产品、蜂密、肉类等。一般人每日需摄入钴0.39毫克。