脂肪肝是指各种原因引起的肝细胞内脂肪的堆积.人体脂肪的代谢主要在肝脏进行,正常情况下,肝脏的脂肪含量占肝脏总重量的3％-5％,一般不会超过5％.如果肝脏中脂肪的含量超过肝脏总重量的5％,临床称此为脂肪肝.在体检时发现有脂肪肝,引起病因很多,主要为:

①饮酒. ④营养不良.

②肥胖. ⑤病毒性肝炎.

③糖尿病,高脂血症. ⑥药物和毒物.

良好的饮食习惯对防治脂肪肝有很大的帮助。患有脂肪肝，在饮食上应注意以下方面：　

　 1、禁酒。

　 2、选用去脂牛奶或酸奶。

　　3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。

　　4、少食动物油；植物油的总量也不超过20克。

　　5、不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。

　　6、忌食煎炸食品。

　　7、少吃巧克力。

　　8、常吃少油的豆制品和面筋。

　　9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。

　　10、吃水果后要减少主食的食量，如日吃一个大苹果，就应该减少主食50克。

　　11、山药、芋头、土豆等，要与主食米、面粉调换吃，控制饮食的总量。

　　12、每天摄入的盐量以5-6克为限。

　　13、葱、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。

　　14、经常吃鱼、虾等海产品。

　　15、降脂的食品有：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。

　　16、晚饭应少吃，临睡前切忌加餐。

　　17、每天用山楂30克、草决明子30克，泡茶喝。

　　18、如果脂肪肝引起肝功能异常，或者转氨酶升高时，应在医生指导下服用降脂药、降转氨酶药物。