常见食物嘌呤含量表

　　食物名称 >150毫克/百克, 绝对不宜选用

　　食物名称 50―150毫克/百克, 痛风急性期不宜选用，平时也尽量少吃。

　　食物名称 <50毫克/百克,适宜选用

　　种类 嘌呤 毫克/百克

　　薯类及其制品

　　白米 18.1

　　糙米 22.4

　　糯米 17.7

　　米糠 54.0

　　小米 7.3

　　小麦 12.1

　　面粉 17.1

　　面条 19.8

　　高梁 9.7

　　玉米 9.4

　　米粉 11.1

　　麦片 24.4

　　甘薯 2.4

　　芋头 10.1

　　马铃薯 3.6

　　荸荠 2.6

　　蔬菜类

　　白菜 12.6

　　菠菜 13.3

　　包菜 12.4

　　空心菜 17.5

　　蒿子 16.3

　　芥菜 12.4

　　榨菜 10.2

　　芹菜 12.4

　　苋菜 8.7

　　芥蓝菜 18.5

　　雪里蕻 24.4

　　盐酸菜 8.6

　　韭菜 25.0

　　芫荽 20.2

　　葫芦 7.2

　　苦瓜 11.3

　　冬瓜 2.8

　　丝瓜 11.4

　　小黄瓜 14.6

　　茄子 14.3

　　青椒 8.7

　　萝卜 7.5

　　胡萝卜 8.9

　　洋葱 3.5

　　菜花 24.9

　　菜豆 29.7

　　蘑菇 28.4

　　大葱 13.0

　　姜 5.3

　　豆类及其制品

　　豆芽菜 14.6

　　绿豆 75.1

　　红豆 53.2

　　豌豆 75.7

　　杂豆 57.0

　　黄豆 116.5

　　豆干 66.5

　　黑豆 137.4

　　熏干 63.6

　　肉/水产类

　　瘦猪肉 122.5

　　猪血 11.8

　　猪皮 29.8

　　猪脑 66.3

　　猪肝 169.5

　　猪大肠 262.2

　　猪肾 132.6

　　猪肚 132.4

　　猪肺 138.7

　　牛肉 83.7

　　牛肚 79.0

　　牛肝 169.5

　　羊肉 111.5

　　兔肉 107.6

　　鸡心 125.0

　　鸡胸肉 137.4

　　鸡肝 293.5

　　鸭肠 121.0

　　鸭肝 301.5

　　鸭心 146.9

　　鳝鱼 92.8

　　草鱼 140.3

　　鲤鱼 137.1

　　鲢鱼 202.4

　　海参 4.2

　　海蜇皮 9.3

　　螃蟹 81.6

　　乌贼 89.8

　　鱼丸 63.2

　　虾 137.7

　　白鲳鱼 238.1

　　白带鱼 391.6

　　鲨鱼 166.8

　　乌鱼 183.2

　　海鳗 159.5

　　牡蛎 239.0

　　蚌蛤 436.3

　　蛋/奶类

　　鸡蛋白 3.7

　　鸡蛋黄 2.6

　　鸭蛋白 3.4

　　鸭蛋黄 3.2

　　皮蛋白 2.0

　　皮蛋黄 6.6

　　奶粉 15.7

　　水果类

　　柠檬 3.4

　　桃子 1.3

　　西瓜 1.1

　　哈密瓜 4.0

　　橙子 3.0

　　桔子 3.0

　　葡萄 0.9

　　石榴 0.8

　　凤梨 0.9

　　鸭梨 1.1

　　枇杷 1.3

　　硬果/干果类

　　栗子 34.6

　　莲子 40.9

　　红枣 6.0

　　黑枣 8.3

　　葡萄干 5.4

　　龙眼干 8.6

　　瓜子 24.2

　　杏仁 31.7

　　花生 96.3

　　腰果 80.5

　　白芝麻 89.5

　　黑芝麻 57.0

　　其他

　　银耳 98.9

　　香菇 214.5

　　蜂蜜 1.2

　　番茄酱 3.0

　　酱油 25.0