痛风病人饮食治疗的目的是通过限制嘌呤饮食，减少外源性核蛋白，降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出，防止痛风的急性发作。

　　1、痛风病人饮食原则：“一限三低”即限制嘌呤、低热量、低脂肪、低蛋白质饮食。在急性发作期，禁用含嘌呤高的食物，应严格控制在150mg/g以下，应选用基本不含嘌呤或含嘌呤很少的食物。在痛风缓解期，可采用含少量嘌呤的食物。

　　低嘌呤饮食：

　　（1）谷类及杂粮制品：玉米粥、面条、 面包、麦面包、麦面食等。

　　（2）乳制品：各种乳类和乳酪类等。

　　（3）蔬菜和果类：除提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的品种、各种坚果及各种果汁制品。

　　（4）饮料：茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶等。

　　（5）脂类：各种脂肪(中等量摄入)、奶油制品和黄油等。

　　（6）蛋类

　　（7）其它：鱼子酱、糖、蜜汁、馅饼(肉馅除外)及浓缩维生素制品等。

　　中等量嘌呤食物主要包括：

　　（1）鸡肉、兔肉、猪肉、鸭肉、虾、牛排、脑、内脏(胃和肠)、牡蛎肉、火腿、大比目鱼、蘑菇、豆制品等。（2）其它：酸苹果、菜豆、小扁豆、蘑菇或菌类食品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜、花生等。

　　高嘌呤食物主要包括：

　　鹅肉、肝、肾、牛肉、鸽肉、野鸡、扇贝肉、大马哈鱼、凤尾鱼、鲑鱼、鲭鱼等

　　极高嘌呤食物主要包括：

　　胰、羊心、肉脯、浓肉汤、沙丁鱼、鲱鱼、酵母等。

　　另外严格戒饮各种酒类，每日饮水应在2000ml～3000mL，使尿量每天2000ml以上。补充维生素，饮食有规律，避免暴饮暴食，辛辣刺激性食品应适量。避免过度劳累、避免受寒、提倡热水浴。

　　2、食疗方选：

　　（1）土豆300g、胡萝卜300g、黄瓜300g、蜂密适量、榨汁饮用。

　　（2）芹菜100g(包括根须)、大米30g，加水750mL煮粥加调料食用。

　　（3）粟子粉30g、糯米50g，水750mL煮粥食用。