曾经喧嚣一时的“牛奶有害论”已趋平息，“豆浆致癌论”又一石激起千层浪，成为人们关注的焦点。每周的乳腺专家门诊都会有不同的病人会问“豆浆能不能喝，会导致乳腺癌吗？”大家各抒己见，众说纷纭。大豆及其制品中含有大豆异黄酮，其中主要包括大豆苷原和金雀异黄酮。金雀异黄酮的结构与雌激素相似，能与乳腺细胞的雌激素受体相结合而发挥雌激素的作用，故被称为植物雌激素。植物雌激素与来自动物或化学合成的雌激素作用不同。这种植物雌激素虽具有雌激素的作用，但其促乳腺增生的作用却仅为雌激素的千分之一，它不仅可改善绝经期综合征的症状，还有良好的防癌作用。因此，近年来大豆异黄酮已广泛用于绝经期综合征的治疗。最新的美国哈佛大学医学院乳腺疾病专家研究证实豆浆及豆制品能明显的抑制乳腺肿瘤细胞的生长，导致乳腺肿瘤细胞的凋亡增加。而不是促进乳腺肿瘤细胞的生长，有明显的抗癌作用。

　　流行病学资料表明，除乳腺癌之外，大豆异黄酮对胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌也有降低危险度的作用。因此，那种一听是植物雌激素，就认为会与雌激素一样能增加患乳腺癌危险的观点，其实是一个熟悉误区。乳腺癌高发的真正原因可能是脂肪摄入过多，脂肪摄入量与乳腺癌发病率成正相关。而且植物油中的多不饱和脂肪酸含量高，多不饱和脂肪酸的摄入量与乳腺癌的危险度成正相关。

　　因为误解了植物雌激素的作用而不敢喝豆浆，不敢吃豆制品，实在是一个不小的损失。愿广大的女性朋友能走出这一误区，去享用美味的豆浆和豆制品吧。