食管炎患者平时应以吃易消化的软饭为主，多吃含植物蛋白、维生素多的食物，如豆腐、胡萝卜等；豆浆、牛奶营养高且有保护胃粘膜的作用，应列为常用食品。避免各种刺激性食物，如烈性酒、浓咖啡、浓茶、芥末、生蒜等，同时避免过硬、过酸、过辣、过咸、过热、过分粗糙的食物，以免加重食管炎的症状。

　　食管炎怎样治疗：

　　1、真菌性食管炎，对于真菌性食管炎，一般抗真菌素治疗，但患者不可乱用抗真菌素，这样很容易要付副作用产生危险。医生在治疗上积极设法消除诱因，是合理应用抗生素和皮质激素的。

　　2、反流性食管炎，治疗反流性食管炎一般方法多样，这主要由于病因在食管和胃部两方面，原则是减少胃内容物反流，降低反流物的刺激性，改善食管下段括约肌功能。（1）减少反流：由于反流易在夜间，病人处于水平位及头低脚高位时，所以应将床头抬高使床头至床尾有一个斜形坡度，这样即使反流也能较快消除。嘱病人睡前不再进食，晚餐与入睡的间隔应拉长，大于3小时。每餐后让病人处于直立位或餐后散步，借助重力促进食物排空。另外要忌食刺激性食物，避免剧烈运动。（2）降低反流物的刺激性：降低反流物的刺激性可服用药物如：甲氰咪呱、雷尼替丁，能抑制、减少胃酸分泌。也可用洛赛克20mg每晚一次。另可用氢氧化铝凝胶10ml，每日3次口服，能减少胃酸的刺激。（3）改善食管下段括约肌的功能：餐前15～30分钟服用胃复安或吗叮啉，可增加食管下段括约肌的压力，加速胃的排空，减少反流。也可用西沙比刹这种新胃肠动力药。（4）一般护理：本病一般预后良好。护士应帮助病人了解此病，使病人在平时生活中注意饮食及生活习惯。如果正规治疗后还有明显的反流现象，就考虑手术治疗了。

　　3、化脓性食管炎，一般谨慎合理的采用抗生素辅助治疗，和对症治疗，有些累及周围组织与毗邻脏器的并发症就应该经内科治疗，无效者也采用修补或手术切除。