二、食物的性昧和功效

    食物同药物一样，具有寒、凉、温、热四性。辛、甘、酸、苦、咸五味和升、降、浮沉的作用趋向，只是其性能不如药物强烈。在饮食调护中，一般按照下列六法常用食物分类，以便辨证选用。

    (一)、热性食物

    热性食物具有温里祛寒，益火助阳的功用，适用于阴寒内盛的实寒证。热性食物多辛香燥烈容易助火伤津。凡热症及阴虚者应忌用。如白酒、姜、蒜、花椒、辣椒等。河南省人民医院中医科杨明

    (二)、温性食物

    温性食物具有温中、补气、通阳、散寒、暖胃等功用，适用于阳气虚弱的虚寒证或实寒证较轻者，这类食物比热性食物平和，但仍有一定的助火，伤津，耗液倾向，凡热证及阴虚有火者应慎用或忌用。如羊肉、狗肉、桂圆肉等。

    (三)、寒性食物

    寒性食物具有清热、泻火、解毒等功用。适用于发热较高，热毒深重的里实热证，寒性食物易损伤阳气，故阳气不足，脾胃虚弱者慎用。如苦瓜、绿豆、茶叶、莴苣等。（待续）