脱发当然不是仅仅是由于饮食引起的，预防和调治脱发当然要从心理、生活习惯等多方面着手，比如心情舒畅，精神愉悦、少熬夜，戒烟限酒、正确洗发美发、勤梳头等等，而饮食调理是最具有可操作性。对于脱发的人，合理补充食物是很重要的。其原则是补充铁质、植物蛋白、碘质、维生素A、E、矿物质。

　　全谷类 利于头发的健康，包括小麦面包和加强型的早餐谷类食物，其中含有丰富的锌、铁、维生素B。豆类 不仅仅可以提供丰富的蛋白质，促进头发的生长，也富含铁、锌元素和维生素H。

　　蛋类 利于头发健康，可以提供较好的蛋白质。

　　家禽 长羽毛的家禽，鸡与火鸡，可以提供高质量的蛋白质。

　　脱脂奶 像酸奶等脱去脂肪的牛奶是获得钙的好源泉，是头发生长重要的矿物质。富含乳清和酪蛋白两类高蛋白。

　　菠菜 含丰富的铁，还富含维生素A和C，有助于发囊产生皮脂，让头发更加光亮。吃菠菜还可以促进蛋白质合成。

　　胡萝卜 是人获得维生素A的重要来源，可以促进头皮的健康，让头皮有好的外观。

　　海带 富含促进头发发育的碘。