甲状腺癌与饮食有没有直接关系？现在还没有明确结论。国外流行病学调查显示：高碘饮食和分化型甲状腺癌（滤泡型、乳头状癌）的发病有一定关系，而低碘饮食又可能诱发未分化癌的发生。因此，特意高碘或低碘都不好。

甲状腺癌术后多残留部分甲状腺，或者体内不能排除有潜伏的甲状腺癌细胞。长期高碘可能刺激正常甲状腺滤泡或者甲状腺癌细胞增生，而长期无碘饮食也有刺激未分化细胞产生的可能。因此一般来说正常饮食即可，我国大部分地区的居民生活水平可以维持碘的基本量：150-200ug/天。但海带、紫菜中含碘量非常高（240mg/千克），吃很少量就会超过需求量，所以建议尽量避免吃或者少吃。碘盐中含碘量也并不大，约20-50ug/克，如果按照国家规定的每天少于6g是安全的，但北方地区每天的摄入量远远高于6g，因此如果不能减少用盐量，最好还是改用无碘盐。鲜海鱼、虾、海蟹的肉含碘量和陆地肉、禽差不多，约100-600ug/千克，所以可以适量食用，不必刻意忌口。干海鱼、干贝类含碘量略高，约800ug/千克，不要多吃。菜花、白菜、紫甘蓝等十字花科植物会阻碍碘在肠道里的吸收，所以也不要长期大量地吃。