总原则：低淀粉，低脂肪，低盐，高纤维，高矿物质。
　　1、 脂肪和糖类要少吃，如动物内脏、蛋类、奶油等。
　　2、 多吃新鲜蔬菜、水果、对脑、心均有保护作用。最好多使用韭菜，芹菜。含糖量高的水果不宜多吃。
　　3、 减少食盐的摄入，每日控制在 3-5 克左右，这对降低血压，减少血管和心脏负担有好处。
　　4、 饮食中应有足量的蛋白质，瘦猪肉、牛肉、鱼以及豆制品，以供身体需要。
　　5、 食物要易消化，注意色、香、味，避免过饱，忌用酒类。
　　6、 饮食禁忌：少饮酒、少吃糖、戒烟、勿饮咖啡、浓茶、不宜过饱，减少食物中的脂肪，不宜长期吃过余精制的食物、限制食盐的摄入。
　　7、 中风初期，多表现为标实为主，此时病人饮食宜清淡，不宜煲一些过于滋补的汤类，而恢复期和后遗症期的病人以本虚为主，兼有标实可适当滋补。
　　8、 适宜食用的菌类有蘑菇，香菇，木耳等，菌类食品含有人体所需要的多种氨基酸，藻类包括海带，紫菜等，内含的一些物质有抵制红细胞聚集的作用，可防治血栓形成。