日常门诊中，经常会有肿瘤患者询问中药食疗问题。特别是在广东地区，几乎所有的肿瘤患者都在或多或少地尝试中药食疗。由于肿瘤生长过程中，会同机体争夺营养，引起营养不良甚至恶液质，加之一些病人在接受手术、放射、化学等治疗时，也常常加重营养不良，引起机体免疫功能下降。因此，合理地使用中药食疗既可以补充维持患者所需的营养，也可以起到辅助抗癌作用。笔者结合临床，认为肿瘤患者在采用中药食疗过程中应注意以下事项。 广东省中医院肿瘤科吴万垠、  辨证施食。中药食疗方中，多含有不同功效的中药，在使用前，应确立患者的基本中医证型，也就是我们平常说得寒热虚实等。只有选择针对自己证型的中药食疗方，才会取得满意疗效，否则会不利于病情的控制。例如适合气虚型肺癌的中药食疗方，如果用于热毒型的患者，往往会助热加重病情。
　　1、 辨治施食。即根据接受手术、放化疗、介入等治疗方法产生的不同副反应，选择合适的中药食疗。目的是既能增效，又减轻放化疗等毒副反应。
　　2、 辨期施食。即根据患者处于疾病的不同分期施以不同的食疗。早期可选择含偏重于攻邪的食疗方，晚期患者则应选择含偏重于补益的中药食疗方。
　　3、 辨药施食。根据患者正在使用的其它中西药物，选择合适的中药食疗方。例如，同时服用中药治疗的患者，应该告诉医生自己正在使用的中药，以免食疗方与医生的处方用药产生不必要的重复或互相制约疗效。
　　根据以上原则，下面介绍几个在临床上指引患者使用，已取得较好疗效的中药食疗方。
　　（1） 肿瘤手术或放、化疗后或晚期肿瘤患者食欲下降，倦怠乏力，食后腹胀等气虚证为主者。可选用：党参、白术各30克（纱布另包），茯苓、怀山药、去心莲子、苡仁米各50克，红枣15枚，糯米100克，白糖适量。 制法：诸药加水约1000ml，煮沸后文火煮30分钟，去布包党参、白术，加糯米、白糖、适量水煲粥。
　　（2） 放化疗后或晚期肿瘤贫血、白细胞下降阳虚患者，表现为体弱气虚，畏寒肢冷，四肢无力，精神不振，面白舌淡等。可选用龟肉500克，西洋参10克，鹿茸3克，苡米50克。制法：将龟肉洗净、切块，诸药纱布包同放入锅中，加生姜5片、清水适量共煮，水开后去浮沫，加黄酒、食用油适量等，文火煮至肉熟，调入食盐等调料。
　　（3） 放化疗后贫血、白细胞下降阴虚者，表现为消瘦乏力，潮热盗汗，腰膝酸软，舌红少苔等。可选用：甲鱼肉300克，枸杞子30克，熟地黄15克，北黄芪10克。制法：甲鱼肉洗净、切块，放砂锅内，加清水及纱布包诸药，煮沸后去浮沫，加黄酒适量，文火煲至甲鱼肉熟透，去药包，调入食盐等调料。
　　（4） 手术、放化疗后贫血或、白细胞下降气血两虚者，表现为面色苍白，咽干口燥，动则气喘，心悸失眠等。可选用：母鸡1000克，当归、白芍、熟地、川芎、白术、甘草各10克，党参、茯苓各15克，生姜5片。 制法：将鸡肉洗净，切块，放砂锅中，加生姜，诸药(沙布包)及清水适量，急火煮沸后，文火炖至鸡肉烂熟，去药包，调入食盐等调料。
　　（5） 各种肿瘤以血瘀血虚为主要见证者，表现为肋下或局部肿块，质硬，疼痛固定不移，舌紫暗，脉细涩等。可选用：乌骨母鸡500克，当归20克，川芎10克，参三七10克。 制法：将鸡肉洗净，切块，放砂锅中，加生姜，纱布包诸药及清水适量，急火煮沸后，转文火炖至鸡肉烂熟，去药袋，调入食盐等调料。
　　（6） 肿瘤化疗期间或介入之后痰湿或湿热较重者，表现为食欲不振，痰多口粘，胸脘痞闷，身重乏力，苔白厚腻，脉滑等。可选用：菱角粉50克，苡米50克，山药100克，糯米100克，佩兰叶10克，浙贝粉10克。 制法：山药切片，苡米水泡开，佩兰叶布包泡开，加入糯米、冷水烧开，再加入菱角粉和浙贝粉调匀，煲粥。
　　（7） 肿瘤热毒炽盛患者，表现为发热面赤、烦渴汗出，小便短赤等或早中期患者体质较壮实者。可选用白花蛇舌草30克，苡米、半枝莲各20克，猪瘦肉100克，调味适量。 制法：将猪肉洗净，切小块，苡米泡开，余药布包。将猪肉、药包加清水适量煮开后，转文火炖至肉熟，去药渣，调入药末及食盐、味精。
　　（8） 鼻咽癌等头颈部肿瘤放疗后阴虚津伤者。表现为口干欲饮，便干鼻衄秘结不通，舌红少苔，脉细数。可选用荸荠、雪梨、鲜麦冬、鲜莲藕、鲜芦根、甘蔗各２００克。制法：将６种原料分别洗净，切碎榨汁。各汁液混合，放入锅内，加清水适量，用小火煮２０分钟即成，代茶饮。
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