“甜的不能吃”，“水果不能吃”，“粥不能吃”……广大糖尿病患者日常总有各种各样不明确的饮食禁忌。相对的禁忌是有必要时，就是因为每个人对不同食物的吸收是有区别的。同样的食物不同人进食，之后的血糖也会相应不同。
　　对于碳水化合物等食物的这种现象，从专业角度来说，就是所谓“血糖生成指数”（glycemic index, GI）。 升糖指数(GI)指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。低GI食物可减少餐后血糖水平的波动，例如未经加工的全谷、粗杂粮、豆类以及含膳食纤维丰富的食物如麸皮、豆渣等，推荐在食物选择中注意搭配。尽管低GI食物升高餐后血糖水平的幅度较小，但过量摄入同样可导致血糖水平增高；中升糖指数食物虽然比低升糖指数更容易增加血糖，但对于肥胖、糖尿病等特殊群体，平衡膳食仍然可以达到控制营养摄入的目的；即便是高GI食物，如果能严格控制摄入量，则对进食后血糖水平的影响也不会太大。
　　具体来分：
　　1、高升糖指数食物：GI值>70
　　蔬菜类：胡萝卜　南瓜
　　水果类：枣　菠萝　龙眼　荔枝　西瓜
　　零食类：土豆泥　炸薯条　膨化食品　米饼　爆米花
　　主食五谷类：油条　燕麦片　烙饼　面条(纯小麦粉)　糯米饭　馒头(纯小麦粉) 白米饭　法国棍子面包
　　奶类和饮料类：炼乳　蜂蜜
　　糖及糖醇类：白糖　葡萄糖　麦芽糖
　　2、中升糖指数食物：GI值46―70
　　蔬菜类：玉米　芋头　红薯
　　水果类：葡萄干(提子干)　熟香蕉　芒果　猕猴桃(奇异果)
　　肉类：鸡肉　鸭(鹅)肉　猪肉　羊肉　牛肉
　　奶类及饮料类：可乐　橙汁　冰激凌
　　主食五谷类：鸡蛋面　乌冬面　油炸薯片　面包　麦片
　　糖及糖醇类：乳糖　巧克力　蔗糖
　　3、低升糖指数食物：GI值<46(0―45)
　　蔬菜类：菠菜　海苔　海带　豆芽　大白菜　小白菜　黄瓜　生菜　蘑菇  芹菜　油菜　茄子　西兰花　卷心菜　韭菜花椰菜　青椒　金针菇 平菇　香菇　大葱　洋葱 番茄干香菇　藕
　　豆类： 大豆　冻豆腐　豆腐干　刀豆　绿豆　鲜豆腐　扁豆
　　水果类：樱桃　柚子　草莓　生香蕉　木瓜　苹果　梨　哈密瓜 桃子 橙子　葡萄
　　肉蛋类：鸡蛋　鱼肉　虾仁　蟹
　　奶类及饮料类：酸奶 牛奶　奶油　脱脂奶　番茄汁　咖啡　苹果汁
　　主食五谷类：粉丝　藕粉　荞麦　黑米　通心粉
　　糖及糖醇类：木糖醇　果糖
　　因此，要注意观察哪些食物对于容易升高自己的血糖，对于这种食物就要注意控制量了。能少吃少吃，能不吃不吃。