机体的正常代谢及良好的营养状态，是维护生命活动的重要保证。良好的营养对于胃肠道疾病的人来说更为重要。对于术后不能进食的病人，医生会根据病人的生理和病理代谢给予肠外营养，也就是输液，静脉输营养液，那对于可以进食的患者，根据病情的情况给予不同的饮食。临床上饮食可分为流质饮食、半流质饮食、软食及普食四个阶段。流质饮食主要是米汤和各种菜汤，另外医院均备有各种肠内营养剂。半流质是八分粥的主食，其中也有副食。软食的主食是作成软的饭食。胃切除后，胃肠蠕动一旦恢复，先饮水，在经过2-3天的流质饮食过度到半流质饮食。再者，还需补充电解质、维生素和微量元素，其中电解质包括钾、钠、氯、钙、镁及磷，微量元素包括锌、锰、铜、铁、碘等等，我们可以从很多种类的水果蔬菜当中摄取，但是由于胃肠疾病患者功能不全，此时不建议吃含纤维比较多的蔬菜，可以选择果汁，最好鲜榨，喝果汁，少吃或不吃果肉，比如橙子、苹果、香蕉、葡萄、胡萝卜、奇异果等等，这些水果含丰富的维生素、电解质和微量元素。

　　此外，中医对于术后患者的饮食更为讲究。中医认为， 饮食是人体生命中的重要物质来源，是五脏六腑，四肢百骸得以濡养的源泉，饮食调理得当，可达到补气养血，强身健脾的作用，增强机体抗御疾病的能力，倘若饮食失宜，脾胃运化失常，损及其他脏腑，导致疾病的发生。术后患者由于七情（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊）以及易出现忧伤、思伤、悲伤的特点，由于此类情志的异常改变使得人体气血逆乱，气血阴阳失调而发生疾病。 遵循“用食平阿，释性遣疾”的原则，术后患者易产生胃肠道功能紊乱，为此调节胃肠功能是很重要的，饮食以增进食欲，补益精气，扶正固本为主，要定时量、要有规律、少食多餐、温软富有营养，同时根据不同情况，制定不同的药粥供病人食用。 如 扁豆红枣粳米粥，白芍白术陈皮粥等等。