随着人们生活水平的不断提高，脂肪肝的发病率越来越高。其发病原因主要是进食高脂肪和高胆固醇或长期饮酒等不良饮食习惯，使热量超过身体代谢的需要转为脂肪积存在肝细胞内形成脂肪肝。脂肪肝是可以预防的，预防要从年轻时做起，从日常生活做起，要做到合理膳食、控制体重、适量运动、慎用药物。苏州市第五人民医院肝病科杨齐英

    合理膳食  每日三餐调整合理，做到粗细搭配，营养平衡。足量的蛋白能清除肝内脂肪，每天应摄入80～100克，主食应适当多吃一些粗粮，如燕麦、玉米、甘薯、豆制品等。这些食物中含极丰富的亚油酸、钙、硒、卵磷脂、维生素E和较多的纤维素，可降低血清胆固醇、甘油三脂，中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用；保证充足的蔬菜、水果，以保证体内的维生素与食物纤维需求；水果含糖量较多，食用量要适当。

    节制饮食  就是要控制高能量、高糖、高脂肪饮食。首先要控制热能，把体重减轻到标准体重作为目标，做到能量消耗大于能量摄入。多吃副食，限制主食，戒烟、禁酒，特别要限制脂肪类食品；不吃或少吃甜食、油炸食品，不吃动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物。可采用民间药膳，如葫萝卜、葵花籽、鲜山楂、无花果、嫩荷叶、菊花、玉米、木耳等都有去脂减肥作用。

     适当运动  每天坚持体育锻炼，如慢跑、打乒乓球、羽毛球、游泳等运动，从小运动量开始，循序渐进，逐步达到适当运动量，并持之以恒，以加强体内脂肪的消耗。

     慎用药物  肝脏是人体的化工厂，任何药物进入体内都要经过肝脏解毒，所以，平时不要动不动就吃药，特别要注意避免受广告的误导。对出现症状的脂肪肝患者应到专科医院做进一步检查，在医生的指导下合理用药。此外，心情要开朗，少气恼，注意劳逸结合也是相当重要的。