高脂血症的概念
　　人体内血脂代谢发生紊乱；脂肪代谢或转运异常；血浆中一种或几种脂质浓度，包括血浆TC及TG水平过高或血浆HDL水平过低、LDL水平过高；人体血浆中TC、TG和各种脂蛋白含量超出正常值者均称高脂血症。
　　按照脂质异常可简单地分为以下5类：高胆固醇血症、高甘油三脂血症、混合型高脂血症、低高密度脂蛋白血症、高低密度脂蛋白血症。
　　按病因可分为：原发性高脂血症和继发性高脂血症。
　　高脂血症的原因
　　遗传因素：五大类、数十种低密度脂蛋白受体基因突变。
　　饮食因素：不合理的饮食，如高脂饮食，饮食结构不均衡等。
　　高脂血症可以并发的疾病
　　明显的甘油三酯血症可引起急性胰腺炎。高甘油三酯血症、高胆固醇血症可发生血管硬化基础上的冠心病、心肌梗死、脑出血、脑梗死、颈、眼底、下肢等处动脉硬化、狭窄等疾病。
　　高脂血症的防护
　　1、调整合理饮食，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。
　　2、调整生活、工作方式 积极参加体育活动、避免久坐不动，控制体重。戒烟限酒。
　　3、有冠心病、糖尿病及原发性高脂血症家族史者应每年定期做血脂、血糖、肝功能等全面检查。
　　4、40岁以上男性，绝经期后女性应每年定期做血脂全面检查。
　　5、为能够早期和及时地发现高脂血症，建议所有20岁以上的成年人，应该定期检查血浆总胆固醇水平。对于所有的胰腺炎患者，均应测定血浆甘油三酯水平。
　　经生活方面的调整血脂仍不能恢复正常者需就医。
　　关于高血脂的3大误区
　　1、血脂在正常范围就可以了
　　2、胆固醇越低越好
　　3、血脂高与瘦人无关
　　具有降血脂作用的食物：?
　　海带：含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调理肠胃，促进胆固醇的排泄，有辅助降血脂的功效。
　　玉米：含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，它们均有降低血清胆固醇的作用。
　　燕麦：含有极丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35％-52％；维生素E含量也很丰富，而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
　　牛奶：含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。
　　洋葱：其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。还含前列腺素A，有舒张血管，降低血压的功能。
　　大蒜：大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。
　　杏仁：杏仁不含胆固醇，仅含7％的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃30g杏仁，可替代含高饱和脂肪酸的食品。
　　菊花：有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花，对心血管有很好保健作用。
　　鸡蛋：过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。
　　大豆：含有丰富的不饱和脂防酸，维生素E和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60～100g,约有90％的人会痊愈或好转。
　　凉拌芹菜：取芹菜梗200g，海带100g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长，沸水稍煮捞起。上述原料冷却后加调料拌和，主治高血脂症、高血压病。