作为一名肿瘤科医生，常常被患者及其家属问到肿瘤患者应该吃什么，怎么吃?对此各医家众说纷纭，如果严格按照各医家所说的做，患者都可能不会“吃饭”了，因为有些患者因为许多的“忌口”，甚至连豆腐、鸡蛋、菜蔬之类都不敢吃，最后病人营养状况日趋恶化，导致免疫力低下，对病情不利，更无力抵抗肿瘤的再次侵袭。那患者到底该吃什么，怎么吃呢?作为肿瘤患者饮食营养上要遵循以下原则：

　　1、避免再吃能引发肿瘤的发病因素的食品，如过食肥甘厚味、发霉食品、不新鲜蔬菜或含有亚硝胺的食品(如酸菜、咸菜等)。

　　2、保护人体的“后天之本”脾胃功能，中医认为营养物质的“化生之源”就是脾胃的消化吸收功能，任何治疗(放化疗、中药)都要避免损伤脾胃。稳定情绪也对患者改善饮食，增强营养有着积极的作用，肿瘤患者大多存在着忧虑，悲观情绪。“思虑伤脾”导致精神不振、食欲明显减退。

　　3、食物有性(寒热温凉)，味(酸甘辛苦咸)之分，而患者因病情的不同也表现不同的证型，病性也有寒热温凉的属性，故饮食要根据病人的病情病性来选择，如热性患者就不能吃温补之品如人参、羊肉、狗肉等以助热邪，而应吃清热作用的藕、芦笋等。寒性或体质偏寒的患者要少吃梨、鸭肉、鹅肉等凉性食品。如果是胃癌患者，应忌食熏制食品、刺激性调料如辣椒、生蒜等。

　　4、饮食中也要扶正与祛邪相结合，饮食作为扶正祛邪的辅助作用也很重要。食物应以植物食品为中心，多样化摄入，切忌偏食，饮食中的许多谷、畜、果、菜之类食物都具有扶正作用，在脾胃功能尚好的情况下，选择一些具有抗肿瘤作用的食品，如生苡米、苦瓜、黄花菜、核桃、海藻、香菇等这样就把食物营养与食物治疗结合起来了。

　　所以，对于肿瘤患者不用刻意去追寻“忌口”，只要保持正常饮食习惯及结构，保证营养均衡，就足以满足身体所需的营养物质。