急性腹泻期间要注意饮食调整和早期进食，并非单纯的禁食。

　　夏秋季容易患肠道疾病引起腹泻，如急性肠炎、急性菌痢等。传统观点认为，腹泻时肠黏膜充血、水肿甚至溃烂，应当让肠道“空一空”，休息1～2天，这时禁食可减轻胃肠负担。其实，这种认识是错误的。因为人在腹泻时，会丢失大量水分和无机盐，禁食会导致人体能量不足，由于禁食会导致低血糖，有的甚至还能诱发心脑血管意外而危及生命。此外，腹泻时禁食还会引起体内营养素缺乏，延缓肠道病变的修复，从而减少对营养物质的吸收利用，形成恶性循环。

　　病人腹泻时常有不同程度的脱水，应鼓励病人多喝淡盐开水、米汤、绿豆汤等，以补充损失的水分和无机盐，维持体内酸碱平衡，促进早日康复。

　　同时，还应适当补充一些营养丰富而容易消化的食物，如鸡蛋面糊、豆浆、细面条、豆腐脑等，对于轻度或者重度急性腹泻患者，在最初一两天内，都应该少食多餐，应该多吃一些清淡、富有营养、易消化的食物，待病情好转数日后逐渐过渡到正常饮食。需要特别注意的是，在最初进食直至恢复正常饮食阶段中，要少食油脂过多的食物，以免造成吸收不良。