痛风病人应该吃多低嘌呤的食物，少吃中嘌呤的食物，不吃高嘌呤的食物，低嘌呤食物：五谷杂粮、蛋类、奶类、水果、蔬菜；中嘌呤食物：肉类、豆类、海鲜；高嘌呤食物：豆苗、黄豆芽、芦笋、香菇、紫菜、动物内脏、鱼类。
　　肉类属于中嘌呤食物，大约每100克含嘌呤50到150毫克左右，比起海鲜是低一些，但是比起水果又要高一些，所以要加以注意，两条原则非常重要：第一，急性发作期的时候一定是不能吃，忌口；第二、摄入量非常重要，有痛风风险的人，我们建议每天每人二两肉。
　　肉类品种繁多，如何选择才得当呢？俗话说得好，浓缩就是精华，首先来看鸡，与牛羊肉相比单位体积里面含的嘌呤是最高的，相反，体积越大的嘌呤含量越低，所以我们可以选择体积较大的动物作为肉食来源；　其次味道越鲜美的嘌呤含量越高， 例如鸡汤味道特别鲜美，嘌呤含量最高。
　　家禽的嘌呤含量普遍高于家畜，那么常见家禽如鹌鹑、鸡、鸭、鹅怎么比较呢？其实这个也可以按照体积来划分，最小的鹌鹑嘌呤含量最高，体积越大，嘌呤越少。
　　肉类食用方法也有讲究的，嘌呤有个特点，它易溶于水，炖煮的时候，嘌呤就出来了，所以我们吃肉之前可以先用水焯一下，或者炖煮后吃肉不喝汤。烧烤的肉类，因为没有水，嘌呤出不来，集中在肉中，故嘌呤含量更高。
　　油炸方式也不宜选择，因为大量油脂本身就会影响尿酸的代谢，加之痛风患者常有高血脂、高血压、糖尿病，三高配上高尿酸血症，那么痛风的风险又会增加。
　　有的朋友喜欢牛肉蘸酱，酱类食物原料多为大豆，嘌呤的含量很高，所以也应避免。肉馅饺子和包子是可以吃的，但最好用清水把肉馅滤一遍，在这个过程中，很多的嘌呤就随着水分滤掉了，之后再包饺子、包子虽然味道可能会稍微欠缺一点，但痛风的风险就会大大降低。