一般说来肛肠疾病患者饮食为普通饮食，膳食不必受限制。消化功能正常，疾病处于恢复期可进一般饮食，1日3餐，要少食辛辣硬固食物，少用油腻食物，目前各种说法，诸如：“发物”，“燥热之物“等等此类均是针对不同体质及疾病而言，如无相关情况，饮食大可不必特别限制。下面就相关定义、过敏体质患者及常见合并疾病饮食注意事项进行讲解：

　　1、“发物”是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。“发物”的范围较广，有的甚至扩大化了。所谓“发物”，根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些文献资料归纳起来，常见的发物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类；有鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产类；有香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜；有杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果；有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品；还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹等，有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物，它是一种是会刺激毛细血管扩张，含有异种蛋白质的物质，当这种特殊的蛋白质被人体吸收后，便会引过敏反应，损害皮肤，它具有高度的特异性。所谓特异性就是因人而异，同样的东西，甲吃了没事，乙吃了可能就会引发或加重过敏，任何人都无法准确预言，因此，发物的定义是针对各个个体而言，不能一概而论。一般肛肠疾病患者在平素进食以上食物没有过敏或者不适症状，就不需要进行饮食限制。个别患者如平素进食上述食品就有过敏或者不适症状，在治疗期间应该进行相关食品限制，特别在患有疮疡肿毒，或慢性湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者，发物忌口显得非常重要。

　　2、过敏及皮肤病的饮食忌口：过敏、皮肤病大多数有泛红、皮疹、痒、肿、痛等症状。皮疹、红肿、痒是“发”出来的，泛红、红血丝是毛细血管扩张的表现，而有些食物又是“发物”引过敏反应，损害皮肤。所以，患皮肤病的人在服药期间或在治疗后相当长一段时间，均应禁食带有剌激性的食物。否则，即使处于相对稳定的恢复期的皮肤，也会重新发作。有些皮肤病，如过敏、过敏性皮炎、脂溢性皮炎、激素性皮炎、接触性皮炎、神经性皮炎、荨麻疹、湿疹、牛皮癣、瘙痒症、划痕症、酒糟鼻、红血丝等，其发病与某些食物有密切的关系。在发病期间或疾病治愈后的一段时间内，应限制或禁食海鲜、鱼、虾、蟹等海腥“发物”，以及禽类食品、高蛋白食品和葱、蒜、辣椒等刺激性食物。有些皮肤病，如疥疮、体癣、白癜风等，因与饮食无关不需忌口。此外，油腻、油煎、油炸、高糖份食物，及不消化食物、易上火食物，也都是对皮肤不好的食物。正常健康的皮肤少吃点影响不大，但如果是敏感期的皮肤、甚至是有皮肤病的皮肤，对于皮肤恢复的影响就比较大了。

　　3、高血压病饮食忌口：1.忌长期食用高胆固醇食物，高血压病患者要控制富含胆固醇的动物脂肪和其他食物 （如蛋黄、动物内脏、鱼籽、虾、蟹黄、墨鱼等）；2.忌过量食用肥肉；3.忌食盐过量：一般主张，每日食盐量宜控制在5克左右。同时也要注意减少酱油、味精等含钠食物之用量。4.饮酒过量：大量的研究事实表明，饮酒过量（按国外的标准指每日超过30毫升酒精，相当于600 毫升啤酒，200 毫升葡萄酒或75 毫升标准威士忌）可以使血压升高并使冠心病、中风的发病和死亡率上升。5.忌饮食中缺钙，钙与高血压也呈负相关。饮食中如果缺钙可以促使血压升高。研究资料表明 , 平均每日摄钙 450-500 毫克者，患高血压的危险性是每日摄钙1400-1500 毫克者的两倍。研究资料也证明，每日补钙1000-1400 毫克可以降低血压 , 并可使轻度高血压患者血压恢复正常。补钙可以增加排钠 , 从而可减轻水钠潴留。补钙有利于防止钠对血压的升高作用。

　　4、糖尿病饮食忌口：

　　1.糖尿病病人忌饮酒：酒类每克中含14.64千焦（3.5千卡）热量，为高热量食物，有消耗体内热量的作用。过量的酒类可以发生高脂血症或造成代谢紊乱，使肝脏负担加重。糖尿病病人在饮酒时，进食一些碳水化合物的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常饮酒而不吃食物，可抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量减少，出现低血糖症状。因此，重症糖尿病合并肝胆疾病者，尤其是正在使用胰岛素和口服降血糖药物的患者，要严禁饮酒。

　　2.糖尿病病人不宜多吃水果：水果中含有较多的果糖和葡萄糖，而且能被机体迅速吸收，引起血糖增高。因此，重症糖尿病病人，不宜吃过多的水果。为预防低血糖的发生，病人应在医生指导下，于两顿饭之间或运动后食用少量水果，但应注意血糖和尿糖的变化。如果吃水果后尿糖增加，则应减少主食的摄入量，以免出现血糖过高。如果病人平素就喜食水果，并且病情也比较稳定时，可吃少量水果，但须减少主食的量。一般方法是，每天吃200克水果，如梨、苹果、桃等，可减主食25克。总之，糖尿病病人最好少吃水果，特别是含糖量高的水果，如香蕉、葡萄、柿子、橘子等，最好不吃。

　　3.糖尿病病人不宜多吃盐：对于糖尿病的认识，医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖高的食品，作为重要的防治方法来指导患者。但是，对限制盐的摄入量则很少引起注意。现代医学研究表明，过多的盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化，和促进小肠吸收游离葡萄糖的作用，可引起血糖浓度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃盐。

　　4.糖尿病病人不能用不吃主食来控制血糖，有些人认为，在糖尿病的治疗中，重要的是饮食治疗，而饮食治疗是以控制主食摄入量来达到控制血糖升高的目的。这种想法，是不够正确的。因为葡萄糖是体内能量的主要来源。若不吃主食或进食过少，葡萄糖来源缺乏，身体就必然要动用脂肪，脂肪在体内分解生成脂肪酸，并在体内燃烧后释放出能量。由于脂肪酸产生过多，常伴有酮体生成，经肾脏排泄可出现酮尿。因此，无论是正常人或是糖尿病病人，每日主食不能少于150克， 即碳水化合物进量不能低于150克，否则容易出现酮尿。此外，不吃主食也可以出现高血糖。由于体内需要热量，在饥饿状态下，需动用蛋白质、脂肪，使之转化为葡萄糖，以补充血糖的不足。长此下去，病人可出现形体消瘦，抵抗力减弱很容易出现各种并发症。

　　5、肛肠疾病饮食忌口：肛肠疾病患者术后进普食，饮食无特殊限制要求，但平素对辛辣食品、“发物”等有强烈刺激反应或过敏反应的肛肠患者饮食宜清淡易消化，富于营养之品，忌食辛辣酒类油腻炙M及易产生肠胀气或能引起过敏的食物，肛门病如痔、瘘、肛裂、脱肛患者适当多吃些蔬菜、水果等多渣饮食，以保大便通畅，而结肠炎、癌瘤患者则宜食少渣饮食以减轻局部刺激。

　　最后，饮食要注意卫生、要有节制、要定时定量，以防传染病发生。病愈初期不要暴饮暴食，以免因饮食不慎引起疾病复发，自觉戒掉不良的嗜好，搞好饮食调养，以维护身体健康。