痛风的饮食控制及注意事项
　　一、什么是痛风？
　　痛风是由于体内尿酸生成过多，或尿酸排泄受阻以致有过多的尿酸盐沉积于血液和组织中（以关节处为主，常以大脚趾、足背、脚后跟居多），而引起肿痛的病症。
　　二、痛风的症状：急性痛风关节炎发生时关节会呈现红、肿、热、痛。慢性痛风关节炎可能会导致关节变形或在皮下形成痛风石，严重时会引起肾脏病、肾结石，另外也可能合并心脏病。
　　三、痛风发作的因素：食过量高嘌呤食物、酗酒、饥饿、急速减肥、外科手术。
　　四、痛风病人的饮食治疗与注意事项：
　　　　1、 急性痛风发病期尽量选择嘌呤含量低的食物（第一组食物），蛋白质最好完全由蛋类、奶类及奶制品供给。
　　2、 非急性痛风发病期仍避免食用嘌呤含量过高的食物（第三组食物），并酌量选择第二组食物及减少食用干豆类，平时可多食第一组食物。
　　3、 尽量维持体重于标准范围内，体重过重时应慢慢减重，每月以减轻1公斤为宜，但急性发病期不宜减重。
　　4、 避免食用过多的蛋白质。
　　5、 尽量多喝水，每日至少喝2000ml以上（约9-10杯的水）。
　　6、 禁饮酒类。
　　7、 患痛风的病人主要靠药物来帮助尿酸的排泄，低嘌呤饮食仅为辅助之法，在不影响到正常营养素的摄取之下，尽量减少食物中嘌呤的量。
　　8、 定时服药。
　　9、 高能量脂肪会抑制尿酸排泄促使发作，故烹调用油宜适量，尽量选用植物油并忌油炸食物。　　可食用
　　少食用
　　避免食用
　　食物类别
　　第一组
　　0-25mg嘌呤/100g
　　第二组
　　25-150mg嘌呤/100g
　　第三组
　　150-1000mg嘌呤/100g
　　奶类及其制品
　　各种乳类及乳制品
　　肉、蛋类
　　鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血
　　鸡胸肉、鸡腿肉、鸡心、鸡肫、鸭肠、猪肚、猪心、猪腰、猪肺、猪脑、猪肉(瘦)、牛肉、羊肉、兔肉
　　猪肝、鸡肠、鸭肝、鸡肝、牛肝、猪脾、猪小肠
　　鱼及其制品
　　海参、海蜇皮
　　旗鱼、黑鲳鱼、草鱼、鲤鱼、红⒑旄省⑶锏队恪Ⅶ恪Ⅶ┯恪⑽谠簟⑾骸Ⅲπ贰Ⅱ棺小⒂阃琛⒈恪⒂愠帷Ⅵ栌闫
　　马加鱼、白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、乌鱼、吻仔鱼、鲨鱼、海鳗、沙丁鱼、小管、草虾、牡蛎、蛤蛎、蚌蛤、干贝、小鱼干、扁鱼干、乌鱼皮、白带鱼皮
　　e类、薯类
　　糙米、白米、糯米、米粉、小麦、麦片、面粉、燕麦、面线、通心粉、玉米、小米、高梁、马铃薯、甘薯、芋头、冬粉、太白粉、树薯粉、藕粉
　　豆类及其制品
　　豆腐、豆干、豆浆、味噌、绿豆、红豆、花豆、黑豆
　　发芽豆类、黄豆
　　蔬菜类
　　山东白菜、卷心白菜、空心菜、菠菜、芥菜、莪仔菜、苋菜、芥蓝菜、高丽菜、芹菜、雪里红、花椰菜、韭菜、韭菜花、葫芦瓜、苦瓜、小黄瓜、冬瓜、丝瓜、胡瓜、茄子、青椒、胡萝卜、洋葱、蕃茄、木耳、榨菜、芫荽、萝卜干、咸酸菜、葱、蒜头、辣椒、姜
　　洋菇、鲍鱼菇、海藻、海带、荀干、金针、银耳、蒜、九层塔、青江菜、茼莴菜、四季豆、皇帝豆、红豆、豌豆
　　香菇、黄豆芽、豆苗、紫菜、芦笋
　　水果类
　　橘子、橙子、柠檬、莲雾、葡萄、苹果、梨子、杨桃、芒果、木瓜、枇杷、菠萝、蕃石榴、桃子、李子、西瓜、哈蜜瓜、香蕉、红枣、黑枣
　　油脂类
　　各种植物油、动物油、瓜子
　　花生、腰果
　　其它
　　葡萄干、龙眼干、蕃茄酱、酱油、糖果、冬瓜糖、蜂蜜、果冻
　　粟子、莲子、杏仁、酪蛋白、枸杞
　　肉汁、浓肉汤（汁）、牛肉汁、鸡精、酵母粉