研究发现，饮食、体重、脂肪、肥胖与癌症的关联远超人们想象。脂肪对癌症的作用是多方面的，其中之一是多余脂肪会影响人体激素平衡。在女性中发现，脂肪细胞能释放雌激素，增加肥胖者患乳腺癌的风险。评价肥胖的科学方法为BMI指数，即体重(千克)除以身高(米)的平方。体型正常者身体质量指数一般在18.5至24.9之间。

　　一项综合了31项研究共计7万余名被调查者的研究发现，肥胖者(BMI≥30 kg/m2)中结直肠癌的发生风险是正常体重人群 (BMI<25 kg/m2)的1.19倍，而高度肥胖患者的危险可上升到1.49倍，这种风险的上升在男性中表现更明显。同时，BMI每增加2 kg/m2，大肠癌患病风险增加7％，而腰围每增加2cm，风险增加4％。

　　同时，发表在肿瘤学顶级期刊（Journal of Clinical Oncology）的研究称，同正常体重者相比，肥胖的大肠癌患者预后较差。DNA错配修复缺陷（dMMR）可延缓大肠癌的进展，而该研究发现肥胖中发生dMMR的概率(10.3％)明显低于正常体重患者（17.4％），此外，男性肥胖患者中dMMR的发生率低于女性肥胖患者和正常体重者，肥胖患者的5年复发率和总复发率显着高于正常体重者，其复发时间和无瘤存活时间也均较正常体重者缩短。

　　可见，肥胖不仅会增加大肠癌的发病率，也会在肿瘤出现后加速肿瘤的进展。

　　建议：

　　1、适量饮酒。假如人们要饮酒，男子最好控制在每日两个单位，女子最好控制在每日1个单位。一个单位指半品脱(约0.286升)啤酒或一小杯葡萄酒。

　　2、少吃食盐。专家建议，每人每日食盐量不要超过一茶匙，多吃蔬菜水果，多喝水而不要多喝含糖饮料，力争从食物中摄取营养，而不要依赖营养品。

　　3、少吃红肉。专家建议，每人每周对红肉的摄入量最好在500克以内。红肉指未经烹调前呈现红色的肉，大多属于哺乳动物，如猪、羊、牛肉等。禽肉、鱼虾等不在此列。此外，研究还发现，大量食用“加工肉”会增加患直肠癌的风险。“加工肉”专指熏肉、腊肉、火腿等食品。