1.银耳莲子羹

　　选材：莲子100克，银耳50克，冰糖少量研碎，香油5毫升。

　　制作方法：先用滚开水像泡茶那样浸泡干莲子，待泡一会儿后去莲子的薄衣。把莲子肉放入砂锅内，同时加入银耳，再加开水3小碗，用微火慢煮焖煨约2小时， 以莲子肉、银耳“熟透粉烂，食之化渣”为标准，即加入冰糖调匀，再加入芝麻油即可服用。

　　作用：据《本经》记载莲子的功效是“主补中，养神，益气力”。芝麻主治“伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”，从芝麻中提炼的香油含有不饱和脂肪酸，能促进胆固醇代谢，消除动脉血管上的沉积物，故有“动脉血管清道夫” 之美称。冰糖可以补中益气，和胃润肺，止咳化痰。银耳有“菌中之冠”的美称， 既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。

　　2、牛奶鸡蛋蒸糕

　　选材：鲜牛奶半升，鸡蛋3枚，葱白末一撮，生姜末一撮，陈醋一茶匙，酱油一茶匙。

　　制作方法：先把鸡蛋敲开放在碗里用筷子搅打，再加入牛奶搅打均匀,随即放入 蒸笼，闷蒸30分钟，蒸糕即成。取出笼来，加入酱油和陈醋，再撒上姜末、葱末,也可以变化为甜味，添加些白糖即可。

　　作用：具有很高的营养价值，取材容易，操作简便，可以日常服用。

　　3、杏仁猪肺汤

　　选材：猪肺1具，生姜汁半茶杯，甜杏仁50粒(研碎)，蜂蜜200克。

　　制作方法：先将猪肺中的淤血冲洗干净、沥干，随即把甜杏、生姜汁、蜂蜜一齐塞入肺气管内，外用线扎好管口，放入砂锅，一次加入6大碗水，用文火煨炖约 3小时，随意服食。

　　作用： 猪肺可以补肺止咳止血，主肺虚咳嗽。

　　4、甜杏仁膏

　　选材：甜杏仁100粒(去皮尖)，核桃肉200克(需留薄皮)，猪板油200克，饴糖 200克，蜂蜜200克，鲜梨汁400克，生姜汁200克。

　　制作方法：先把胡桃肉、甜杏仁合研极细，再把鲜梨洗净去核留皮，捣烂如泥，绞汁去渣。鲜生姜捣烂如泥，绞汁去渣。把猪板油切成小块，下锅熬炼，去渣留油。随即放入胡桃、杏仁，略熘炸，不停翻炒，待油都被吸收时放入梨汁、生姜汁，仍不住搅拌，炒匀之后，再放入饴糖、蜂蜜，仍不住搅拌，以锅内水气将尽而又未尽，起了“蟹眼”大的糖泡，香气四溢为火候最佳的标准，随即将这浓膏倾入瓷缸内，封存备用。

　　作用：杏仁可以止咳平喘，润肠通便。核桃性温、味甘，无毒，有健胃、补血、 润肺、养神等功效。

　　5、梨瓶白及

　　选材：大鲜梨1枚 ，鲜白及10枚(捣烂)，冰糖少许。

　　制作方法：先把鲜梨洗净，在近蒂处切开，用小刀把核剜去，把白及填塞在内，放入少许冰糖（不可太多)，这种做法叫“梨甑”。将切下的梨蒂盖合还原，另加 牙签或竹签钉合恢复梨的原样，再平整放入碗里，放在饭上同蒸，以饭熟为度，取出服食。

　　作用：白及可以补肺，止咳化痰，止血生肌。与梨相配，对于两颧发赤，兼有咳 嗽，痰中带血的阴虚之人有非常好的效果。

　　饮食习惯与健康关系密切，所以说改变饮食习惯可以防止肺癌的发生，合理的膳食可以改善患者的预后，辅助患者的手术、化疗及放疗的治疗。最后，我们要记住“防癌从饮食开始”！