痛风是嘌呤代谢紊乱及/或血尿酸升高所引起的一组临床综合征，虽然外源性嘌呤不是痛风发病的主要原因，用低嘌呤饮食7天后也仅能使血尿酸值降低1~2mg/dl，但高嘌呤饮食常可使血尿酸暂时增加，并诱发关节炎急性发作。因此，控制含嘌呤高的食物，减少关节炎的急性发作次数仍然是必需的。
　　高嘌呤食物很多，大体归纳分为如下几类：
　　（1）含极大量嘌呤的食物：如羊心，胰，浓缩肉汁，肉脯，鲱鱼，沙丁鱼及酵母等。
　　（2）含大量嘌呤的食物：如凤尾鱼，鳕鱼，马哈鱼，鲭鱼，鲑鱼，扇贝肉，咸猪肉，鹅肉，鹧鸪肉，鸽肉，牛肉，肝，肾及野鸡等。
　　（3）含中量嘌呤的食物：如鸡肉，鸭肉，羊排，猪肉，兔肉，脑，火腿，舌，内脏（胃及肠等产）牡蛎肉，虾，鳗鲡，大比目鱼，酸苹果，菜豆（肾形豆），小扁豆，蘑菇或菌类制品，豆制品，青豆，豌豆，菠菜及花生等。
　　可自由选择的低嘌呤食物包括：
　　（1）谷类及其制品，如精白米、富强粉、葛粉、玉米片、玉米粥、空心面、面条、麦面粉、麦面食或苏打饼干、馅饼（肉馅除外）。
　　（2）蔬菜类，有卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、苣荬菜球、甘蓝、莴苣、刀豆、南瓜、偻瓜、西葫芦、番茄、萝卜、厚皮菜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、甘蓝菜、龙眼卷心菜等除占中等量的蔬菜（绿豆、扁豆、菠菜）以外的品种。
　　（3）蛋类、黄油、各种脂肪（中等食入）、鱼子酱、糖和蜜汁。
　　（4）乳类有各种鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精及含奶油制品（无肉类）。
　　（5）各种饮料包括茶，咖啡，果汁，汽水，巧克力和可可茶。
　　（6）胶质类，如海参和鱼翅。
　　（7）各种坚果，如核桃仁，栗子。
　　（8）浓缩维生素制品，如鱼肝油，大比目鱼油。
　　（9）各种苹果、梨、黑李、杏、杏干、葡萄、橙子、草莓及果酱、桔酱等果汁制品。
　　嘌呤含量较少（每100g食物嘌呤含量75mg左右）可限量食用的食品包括：
　　芦笋、花菜、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼鲱鱼、鲑鱼、鲋鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、牛肉汤、麦麸、面包等。
　　具体配餐举例如下：
　　牛奶250g，瘦肉150g，米和面条400g，油25g，维生素C适量，鸡蛋2个，蔬菜和水果1500g，面包100g。此，配餐方案可为：
　　1、早餐：牛奶，煮鸡蛋，面包。上午10时：水果或其他饮料；午餐：肉丝面，馒头，蔬菜。晚餐：饭，蔬菜等。
　　2、早餐：牛奶250g，面包50g，果酱少许，稀粥50g。中餐：西红柿炒鸡蛋（西红柿150g，鸡蛋1~2个），炒蔬菜250g，稀粥50g，馒头50g，水果1个。晚餐：白菜鸡蛋馅包子（白菜250g，鸡蛋1个）100g，苹果1只。
　　再如：梗米200 g、富强粉100 g、鸡蛋50g、猪瘦肉55g、牛奶250g、鸡蛋清40g、土豆120g、番茄120g、卷心菜120g、冬瓜200g、苹果150g、香蕉150g、豆油20g、盐4g，为一日饮食的参考量，可酌情调配。
　　如需食用肉类、禽类、鱼类等嘌呤含量较高的食物，可将瘦肉、禽类等少量，经煮沸弃汤后食用，这样可使鱼肉中的嘌呤去除一部分。
　　其它注意事项包括：严格忌酒，多食碱性食物如油菜、白菜、胡萝卜与瓜类等，注意休息，直至症状明显缓解，避免使用抑制尿酸排泄的药物如速尿、阿司匹林、维生素B1及B12等。避免急性痛风性关节炎发作的因素，如过度劳累、紧张、寒冷、穿鞋过紧、 走路过多及关节损伤等；积极治疗与痛风相关的疾病如高血脂、高血压、冠心病及糖尿病，防止体重超重。对于肥胖的痛风病人尤应强调观察与控制体重。