饮食的合理选择溃疡病病情轻重不一，通常饮食治疗可按病情轻重不同分为4个阶段，即I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ期。分期治疗参考奚比氏饮食治疗方法，根据中国人饮食习惯，修订溃疡病饮食分期治疗方案。1、溃疡病I期饮食治疗    适用于溃疡病急性发作或出血刚停止后。进流质饮食，每天6一7餐。若牛奶不习惯或腹部胀气者，用豆浆代替，或加米汤稀释。其他可给予豆浆、米汤、蒸蛋羹、稀藕粉、豆腐脑等。通常牛奶及豆浆加5％蔗糖以防胃酸分泌增加，并注意咸甜相间；并选无刺激性及易消化流体食物。

　　2、溃疡病Ⅱ期饮食治疗适用于无消化道出血，疼痛较轻，自觉症状缓解，食欲尚可者。宜进厚流质或细软易消化的少渣半流质，如鸡蛋粥、肉泥烂面条等，每天6餐，每餐主食50g；加餐可用牛奶、蛋花汤等。此期以极细软易消化的食物为主，并注意适当增加营养，以免发生营养不良，影响溃疡面愈合；禁食碎菜及含渣较多食物。

　　3、溃疡病Ⅲ期饮食治疗适用于病情稳定，自觉症状明显减轻或基本消失者。饮食仍以细软易消化半流质为主。每天6餐，每餐主食不超过lOOg，可食粥、面条、面片、小馄饨、小笼包、清蒸鱼、软烧鱼、氽肉丸等。避免过饱、防止腹胀，仍禁食含粗纤维多的蔬菜，避免过咸等。

　　4、溃疡病Ⅳ期饮食治疗溃疡病Ⅳ期饮食，适用于病情稳定，溃疡基本愈合并渐康复的患者。选用软而易消化食物为主，主食不限量，除3餐主食外，另增加2餐点心，此时仍不宜进食油煎炸及含粗纤维多食物。