合理的饮食是预防胆囊炎的基本措施办法主要有以下几点:

　　1、经常做一些体力活动,维持理想体重,防止便秘使全身代谢活跃起来.特别是脑力劳动和上班老是坐着不动的中年人,更要有意识地多做体力劳动,避免过于疲劳和长时间以坐姿从事工作,防止过度的肥胖,因为肥胖是胆囊炎或胆结石的重要诱因.

　　2、注意定时饮食和少食多餐,不宜过饱或空腹过久.食物温度应适当,勿过冷过热,多饮水,每日饮水1500～2000ml.

　　3、讲究饮食卫生,切忌暴饮暴食,适当节制脂肪食物.特别是怀疑有慢性胆囊炎的人更要忌油腻.因为吃带脂肪的食物以后,会反射性的使胆囊收缩,一旦收缩过于强烈便导致胆绞痛的急性发作.

　　4、减低食物中脂肪含量.饮食中不用肥肉,油炸和含脂肪多的食品,并注意以植物油代替动物油.此外,有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关,因此要少吃含胆固醇多的食品如蛋黄,脑,肝,肾,鱼子和其他内脏.烹制食品时,应以炖,烩,蒸,煮为主.

　　5、进食富含优质蛋白质及糖类的食物,以保证热量的需要,有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用.

　　6、禁食辣椒,咖喱,芥菜,胡椒等具有强烈刺激性的食物;酸性的果汁,咖啡,可可等;脂肪含量多的高汤;烟酒,浓茶;动物心,肝,脑,肠以及蛋黄,松花蛋,鱼子,巧克力,蟹黄,鱿鱼,虾皮等富含胆固醇的食物;马铃薯,甘薯,洋葱,萝卜,汽水,芋头,大蒜,韭菜等易产气体的食物.7,少食煎,炸,烤,熏的食物;加工食品,高糖食物;生冷,油腻,动物性脂肪;海鲜,无鳞鱼类,甲壳类动物;生蔬菜,鲜榨果汁;肉汤等.