肝硬化是一种严重影响人类身体健康和寿命的慢性疾病，日常生活中如果饮食不当，会阻碍患者的康复，或者加重病情，那么肝硬化病人饮食宜与忌是什么呢?患者要禁忌不宜消化的食物，禁忌刺激性食品，禁忌坚硬的干果等。

　　一、肝硬化病人饮食忌

　　刺激品：浓咖啡、大蒜等。

　　硬、干果：花生、核桃、杏仁、榛子等。

　　高脂肪饮食：油炸食品、肥肉、猪油。

　　调味品：胡椒、辣椒等。

　　含酒精饮料。

　　豆类：干炒豆类。

　　果类：杨梅及未列人可食之果类。

　　不易消化之谷类，如高粱。

　　二、肝硬化病人饮食宜

　　果类：新鲜水果如西瓜、香蕉、柑橘、番茄等可以食用，必要时可食用果汁。

　　乳类：牛奶、羊奶、奶酪。

　　豆类：豆浆、豆腐。

　　谷类：米饭、粥。

　　蔬菜：除洋葱、韭菜等有刺激的菜外，一般蔬菜均可食用，但不宜生食。食道静脉曲张者可食用菜泥。

　　糖果：可以食用。

　　饮料：少量绿茶、咖啡、可可，宜淡。

　　麦类：馒头、面包、蛋糕、面条。

　　肉类：牛肉、瘦猪肉、鸡肉、鱼肉、虾及其他不太油腻的肉食。

　　肝硬化病人饮食宜与忌对患者的早日康复具有重要意义，另外患者吃的食物要以软、烂、易消化为宜，进食时要细嚼慢咽。如伴便秘者，可多食麻油、蜂蜜、香蕉之类的食物，以保持大便通畅减少氨的积聚，防止肝昏迷。