由于大三阳患者自身消化功能差，又多合并食道胃底静脉曲张、门脉高压性胃病或消化性溃疡，而火锅以其麻、辣、烫为特点，辛辣的刺激对胃黏膜有极大损伤作用。这些食品加热时间短，一些特色小吃也常常半生半熟，大三阳消化功能本身就差，不熟的食物更加重了肝脏负担。此外，不熟的食物很容易导致病毒、细菌、寄生虫等感染，如造成合并嗜肝病毒感染，则极有可能导致在原来大三阳基础上发生重型肝炎，危及生命。

　　乙肝大三阳不能吃什么?

　　1、严禁饮酒：因为酒里的主要成份是乙醇，它主要经肝脏代谢。正常人长期饮酒，因加重肝脏负担，造成肝脏损害，会导致酒精性肝硬化，对于乙肝大三阳患者，饮酒更会加重肝脏负担。

　　2、少吃油炸及油腻的食物：因为乙肝大三阳患者的脂肪代谢能力较差，所以要少吃肥肉及油炸食品，以防止血脂增高和发生脂肪肝。

　　3、禁食辛辣的食物：乙肝大三阳患者应忌食辣椒，因为辣椒对胃肠道有刺激作用，严重者可导致胃炎、胃溃疡。肝炎病从本身就有消化道不适症状，所以不应食用。

　　4、应禁食放时间长的食物。

　　许绿叶主任提醒：乙肝大三阳如不注意调养与治疗，部份患者会发展成为肝炎后肝硬化，甚至肝癌，临床资料显示，80％的肝癌患者可查出其乙肝指标为大三阳;极少数病例病程发展迅猛，肝细胞出现大面积坏死，成为重型肝炎，危及生命。