调查表明，女性肿瘤50％以上，男性肿瘤33％以上，与饮食有关；饮食不合理，可能引起肿瘤发生或加重发展。合理的饮食营养有利于肿瘤的治疗与康复，饮食对提高肿瘤病人的生存质量有重要作用，对防止肿瘤复发、转移也有一定作用。
　　1、肿瘤患者热能供给应充分，但防止过量，维持标准体重。
　　2、碳水化合物供给约占总热能的65％。
　　3、蛋白质供给应充分，一般占总热能的12-14％，其中动物蛋白和豆类蛋白宜占总蛋白的30-50％，食物可选鱼、虾、蛋、奶、瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐及少油的豆制品等。
　　4、脂肪供给占总热能的25－30％，不宜过量；饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸三者之比以1：1：1为宜。伴有心血管病的患者，P/S值以1.5～2.0为好。
　　5、饮食应少食多餐，定时定量，食谱清淡，温热适中，易于消化。
　　6、宜常食用含食物纤维素、维生素丰富的新鲜蔬菜水果，如：西红柿、土豆、胡萝卜、菜花、黄瓜、茄子、香蕉等。
　　7、在医生的指导下，经常选用以下食物：香菇、冬菇、猴头蘑、金针菇、海带、紫菜、石花菜、发菜、银耳、黑木耳、莼菜、黄豆芽、绿豆芽、四季豆、大蒜、卷心菜、南瓜、豌豆、薏苡仁、莴笋、芦笋、山药、萝卜、胡萝卜、菠菜、番茄、荸荠、苹果、大枣、五花果、茶叶、海参、海蛰、沙丁鱼、青鱼、甲鱼、海鱼类、牛奶、羊奶等。
　　8、慎用油腻和煎炸食物，如：肥肉、填鸭、肥鹅、黄油、奶油及油酥糕点、奶油蛋糕、奶油糖类，油条等。
　　9、慎用含胆固醇高的食品：如动物的肝、心、肾及蛋黄、松花蛋、咸鸭蛋和鱼籽、蟹黄等。
　　10、忌暴饮暴食，忌烟酒。