急性白血病是骨髓中原是细胞大量增生，正常造血受到抑制的恶性克隆性血液系统疾病，可分为急性淋巴细胞性白血病和急性非淋巴细胞性白血病两大类。临床表现表现为贫血，出血，发热及白血病细胞浸润各器官，组织所引起的症状和体征。对急性期患者，应给予高蛋白易于消化的食物，而鱼虾海鲜，牛，羊，狗，公鸡肉，猪蹄及芫菜等物，均属燥热动火之品，一般忌食。缓解期要特别注意营养问题，由于患者经过化疗等相关治疗后，其胃肠功能有不同程度损害，因此，采取积极的营运措施是恢复胃肠功能，促进饮食消化吸收，恢复体力的关键。通常予高蛋白，高脂肪，富含维生素的食品以及调补品。另外，急性白血病多由毒邪招致，应避免服用大辛大热之品。推荐以下食疗方：（1）口蘑烩豆腐：口蘑15克，豆腐1小块，火腿末、豌豆各10克，调料适量。制法：口蘑泡开后洗干净，泡蘑菇水澄清待用；豆腐切长条状，用开水烫后捞出沥水。锅内放鲜汤及泡蘑菇水烧开，放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加盐，炖煮约10分钟，勾芡，调入味精，淋少许麻油。用法：佐餐食。功效：补气、健脾、益胃。主治：适用于急性白血病。出处：《良药佳膳》（2）大蒜豆腐配方：嫩豆腐400克，青大蒜100克，调料适量。制法：菜油烧热，待降温至六成热时，放入蒜段煸炒至软，加入豆腐块，边炒边加适量的黄酒、酱油、精盐、白糖等调味品，再加少许水煮沸，勾薄芡，调入味精。用法：佐餐食。功效：补虚解毒。主治：适用于急性白血病。出处：《膳食保健》（3）大蒜烧茄配方：大蒜25克，茄子500克，食盐、白糖、酱油、味精、生姜、葱白、干淀粉、菜油、清汤各适量。制法：茄子撕去蒂把，洗干净，切成两半，在每半的表面划成约1厘米宽的十字花刀，然后切成约4厘米长，2厘米宽的长方块（深切不断为度）。每瓣蒜切成两半，将盛菜油的锅烧热，炼至油泡散尽，冒青烟时离火。待油稍降温后，把茄子逐个放入锅内翻炒，下入姜末，酱油、盐、蒜及清汤，烧沸后，用文火焖10分钟，翻匀，撒入葱花，用白糖与淀粉调成的芡汁勾芡，调入味精。用法：随意服食。功效：清血热、行气滞、利水湿、解邪毒。主治：适用于急性白血病。出处：《民间食谱》（4）蟾蜍煮鸡蛋配方：蟾蜍（活）1只，鸡蛋1枚。制法：蟾蜍洗净，去内脏，腹内放入鸡蛋，缝合，煮30－40分钟。用法：每日取蛋食之，7日为1个疗程，观察症状和血象，如无不良反应，可再服。功效：解毒抗癌，扶正祛邪。主治：适用于急性白血病患者。出处：《实用儿科诊断与治疗》（5）冬瓜薏米汤配方：冬瓜300克，薏米30克。制法：两者同煮1小时。用法：取汤，加盐或糖调味后饮汤，每日或隔日1次。功效：健脾利湿，解毒清热。主治：对细胞免疫及体液免疫有促进作用，有一定的抗癌作用，适用于白血病及其他肿瘤的辅助治疗。出处：《饮食疗法》。