前列腺癌（PCa）仍是全世界范围内发病率最高的恶性肿瘤之一，被认为与过多摄入所谓的西式饮食的地区相关。因此，有必要了解生活方式和饮食因素在PCa发病和进展中的作用。本文对已发表文献进行总结，评估饮食中大量和微量营养素与PCa发病和进展的相关性。主要对以下7种饮食营养成分的相关文献进行了回顾：碳水化合物、蛋白质、脂肪和胆固醇、蔬菜、维生素/矿物质和植物生化素。已发表数据显示摄入碳水化合物、饱和/ω-6脂肪酸及某些维生素补充剂时，存在增加PCa发病及其进展风险的趋势。与之相反，摄入多种植物生化素及ω-3脂肪酸看起来能够降低PCa发病及其进展的风险。其他营养元素似乎对PCa无影响，或数据无法得出结论。文中总结了饮食干预对PCa预防、治疗和生存率影响的临床意义。