常吃西红柿:每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治便秘有较好的作用，因为西红柿中含有丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，能消除雀斑、增白皮肤。西红柿含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。它们不仅能治便秘，据说对于瘦身还有奇效。以下几款瘦身食谱既能帮你解决便秘(便秘食品)问题，又能有效瘦身减肥(减肥食品)。

　　多吃生萝卜：很多人都知道，目前在医院里常常使用一种叫“干扰素”的药物。它是人体自身白血球所产生的一种糖蛋白，在体内具有抑制癌细胞快速分裂的作用。可是，人体内产生的干扰素极少，所以科学家们研制出“干扰素诱生剂”一类药物，激发和诱导人体自身制造出更多的干扰素。在日常的膳食中，也有些可以诱生干扰素的食物，其中效果最佳的，要属白萝卜了。研究表明，从萝卜中可以分离出干扰素诱生剂的活性成份――双链核糖核酸，对食道癌、胃癌、鼻咽癌和宫颈癌的癌细胞，均有明显的抑制作用。可是，由于这种活性成份不耐热，倘若经过烹凋，在加热过程中则会破坏，所以生吃萝卜既能帮你解决便秘问题,也对防癌有益。

　　多喝蔬菜汁：常喝甜菜汁（根部及顶部作成的）、胡萝卜汁（含β―胡萝卜素）、芦笋汁。将新鲜甘蓝及胡萝卜作成混合菜汁，效果极佳。葡萄汁、樱桃汁及所有深色的果汁，包括黑醋粟汁，都是特别好的营养果汁，新鲜的苹果汁也有益处。果汁在早上饮用最佳，蔬菜汁则在下午饮用最佳。仅喝矿泉水或蒸馏水。

　　多吃洋葱：洋葱是极佳的保健食品。吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质.

　　多吃杏仁:天天吃十粒生的杏仁，它们含有大量的laetrile，还是一种抗瘤剂。可以多吃芽苗菜，例如萝卜苗，豆苗，最好是生吃，或只要用开水略微烫一下即可。

　　大蒜：大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　菌菇类：这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

　　椰菜：花椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物，能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。