什么是食物过敏？

食物过敏分为急性和慢性

急性食物过敏者往往在接触过敏食物数分钟后立即出现皮疹，口唇肿胀，浑身瘙痒等症状，严重者可能出现喉头梗阻，呼吸困难甚至休克，需要急救。

慢性食物过敏患者往往无上述典型表现而被忽视，由于可能牵涉到多种食物且反应出现时间较晚而较难由病人自我诊断。过敏食物往往也是病人最喜爱的食物，且经常大量食用的。无锡市第八人民医院映山河儿科冯仪

慢性食物过敏常见症状：

基于排除了器质性疾病以后的不明原因的疲倦，腹部胀气、顽固便秘，眼睛痒、流泪，顽固的皮疹，肌肉酸痛，鼻窦炎,找不到原因的关节痛等要考虑有慢性食物过敏的可能。

儿童还可见反复呼吸道感染、喘息，严重反复湿疹，腹泻或便秘，甚至有研究表明，部分多动症、自闭症儿童也存在严重的慢性食物过敏。当规避重度过敏食物后临床症状得到显著改善。

最常见十大过敏食物

牛奶

蛋(蛋白比蛋黄更易产生过敏)

小麦

大豆

坚果（尤其是花生）

玉米

甲克类海鲜（虾、蟹等）

凤梨

酵母

葡萄柚